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Zitronenmarmelade
Anneliese

Zitronenmarmelade | Rezept

Du suchst einen süßsauren Aufstrich fürs Frühstück oder willst jemandem eine Freude machen, dann probiere unser Zitronenmarmelade-Rezept aus.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 8
Gericht: Brotaufstrich, Brunch, Frühstück, Marmelade
Küche: Deutsch, Italienisch
Kalorien: 278
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Ingredients
  • 8 Stück Bio-Zitronen Achte auf unbehandelte Früchte, da die Schale mitverarbeitet wird.
  • 500 g Gelierzucker (1:1) Der Zucker sorgt für die nötige Süße und bringt die Zitronen zum Gelieren.
  • 500 ml Wasser Verbindet die Zutaten und gibt der Marmelade ihre geschmeidige Konsistenz.

Kochutensilien

  • Sieb
  • Marmeladengläser

Method
 

Instructions
  1. Als Erstes die Zitronen heiß waschen, dann Zesten von der Schale abziehen und für später aufheben.
  2. Danach die Zitronen schälen und Filets herausschneiden. Diese dann mit dem Gelierzucker und Wasser bedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Mindestens aber 4 Stunden.
  3. Am nächsten Tag die Flüssigkeit absieben und diese 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Filets und Zitronenzesten dazugeben und 5 Minuten mitkochen.
  4. Zum Schluss die Zitronenmarmelade heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.

Notizen

Tipp: Beschrifte deine Marmeladengläser am besten und versehe sie auch mit einem Herstellungsdatum.