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Zitronenmarmelade
Anneliese

Zitronenmarmelade | Rezept

Du suchst einen süßsauren Aufstrich fürs Frühstück oder willst jemandem eine Freude machen, dann probiere unser Zitronenmarmelade-Rezept aus.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 8
Course: Brotaufstrich, Brunch, Frühstück, Marmelade
Cuisine: Deutsch, Italienisch
Calories: 278
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingredients
  • 8 Stück Bio-Zitronen Achte auf unbehandelte Früchte, da die Schale mitverarbeitet wird.
  • 500 g Gelierzucker (1:1) Der Zucker sorgt für die nötige Süße und bringt die Zitronen zum Gelieren.
  • 500 ml Wasser Verbindet die Zutaten und gibt der Marmelade ihre geschmeidige Konsistenz.

Equipment

  • Sieb
  • Marmeladengläser

Method
 

Instructions
  1. Als Erstes die Zitronen heiß waschen, dann Zesten von der Schale abziehen und für später aufheben.
  2. Danach die Zitronen schälen und Filets herausschneiden. Diese dann mit dem Gelierzucker und Wasser bedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Mindestens aber 4 Stunden.
  3. Am nächsten Tag die Flüssigkeit absieben und diese 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Filets und Zitronenzesten dazugeben und 5 Minuten mitkochen.
  4. Zum Schluss die Zitronenmarmelade heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.

Notes

Tipp: Beschrifte deine Marmeladengläser am besten und versehe sie auch mit einem Herstellungsdatum.