Zitronenkuchen mit Zitronenglasur in Kastenform

Ein Zitronenkuchen mit einem erfrischenden zitronigen Geschmack passt perfekt zum gemütlichen Kaffeenachmittag. Der Kuchen schmeckt super locker und saftig. Die Zitronenglasur rundet den Kuchen perfekt ab.

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Prep Time 10

Cook Time 40

Total Time 50

Servings: 6

Course: Dessert, Kuchen Rezepte

Cuisine: Dänische Rezepte

Calories: 310

Ingredients Equipment Method

Ingredients

250 g Weiche Butter Der Grundbaustein für einen geschmeidigen, saftigen Teig und eine wunderbar buttrige Note.
200 g Zucker Sorgt nicht nur für Süße, sondern verleiht dem Kuchen eine zarte Kruste beim Backen.
3 Stück Frische Eier Geben Struktur, halten den Kuchen zusammen und machen ihn locker-luftig.
250 g Weizenmehl Bildet das stabile Gerüst und sorgt für eine perfekte Krume.
1 Pck. Backpulver Hebt den Teig und bringt die gewünschte Fluffigkeit.
1 Prise Salz Rundet die Aromen ab, sodass nichts zu flach wirkt.
100 ml Zitronensaft Das Herzstück; gibt Frische, Säure und diesen unverkennbaren Kick.
1 TL Zitronenabrieb Bringt zusätzliche Tiefe und ein ätherisches Öl-Aroma.
150 g Puderzucker Unverzichtbar für die zart-knackige Zitronenglasur.
2-3 EL Milch Macht alles noch geschmeidiger, verhindert Trockenheit.
1 TL Vanilleextrakt Ein kleines Detail, das den Geschmack charmant abrundet.

Equipment

Kastenform

Method

Instructions

Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker auf höchster Stufe schaumig rühren.
Dann die Eier einzeln dazugeben und nach jedem Ei kurz weiterschlagen.
Den Mix aus Mehl, Backpulver und Salz in die Schüssel sieben.
Zitronensaft und Zitronenabrieb einarbeiten.
Eine Schuss Milch und Vanilleextrakt zum Teig geben und vermischen.
Den Teig in die gefettete und bemehlte Kastenform streichen.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Holzstäbchen sauber bleibt.
Kuchen aus dem Ofen nehmen und kurz in der Form abkühlen lassen.
Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und über den Kuchen verteilen.