Zimtiger Apfel-Streuselkuchen

Backe deinen zimtigen Apfel-Streuselkuchen mit saftigen Äpfeln und knusprigen Streuseln – ein einfaches Rezept, das immer gelingt!

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Prep Time 40

Cook Time 40

Total Time 1 20

Servings: 24 Stück

Calories: 258

Zutaten

etwas Fett Fett für das Backblech, damit nichts kleben bleibt.
300 g Weizenmehl gibt Teig und Streuseln Struktur.
1 TL gemahlener Zimt sorgt für das aromatische, warme Herzstück des Kuchens.
150 g Zucker bringt Süße an Teig und Streusel.
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker verfeinert das Aroma.
200 g Butter oder Margarine macht den Teig und die Streusel saftig und mürbe.
1 ½ kg Äpfel (z.B. Elstar) liefern Saftigkeit und eine frische, leicht säuerliche Note.
2 EL Zitronensaft schützt die Apfelscheiben vorm Braunwerden und hebt das Aroma.
300 g weiche Butter oder Margarine für die Streusel.
200 g Zucker für die Streusel.
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker für die Streusel.
1 Pr. Salz rundet die Süße ab.
6 Eier (Größe M) Eier sorgen für Bindung und Volumen im Rührteig.
400 g Weizenmehl für den Teig.
4 TL Dr. Oetker Original Backin macht den Teig schön locker.
50 ml Milch für eine geschmeidige Konsistenz.

Anleitung

Vermische zunächst für die Streusel alle erforderlichen Zutaten in einer Rührschüssel mit den Rührstäben deines Mixers. Das Ziel: lockere, krümelige Streusel, die sich nicht vollständig zu einem Teig verbinden. Fette dann die Fettpfanne großzügig ein und heize den Backofen vor – so bleibt später nichts haften.
Bereite als Nächstes die Äpfel vor: schäle, viertle und entkerne sie, dann in feine Scheiben schneiden. Gib die Apfelscheiben direkt mit etwas Zitronensaft in eine Schüssel, damit sie nicht braun werden und das Aroma frisch bleibt.
Jetzt zum Rührteig: Schlage Butter oder Margarine in einer separaten Schüssel mit dem Mixer cremig. Lass anschließend nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz einrieseln, bis eine glatte Masse entsteht. Gib die Eier einzeln hinzu und schlage sie jeweils – so wird der Teig luftig. Misch das Mehl mit Backpulver und gib es abwechselnd mit der Milch unter, bis alles gut verbunden ist. Verteile den fertigen Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Fettpfanne.
Belege den Teig zuerst mit den vorbereiteten Apfelscheiben, dann streue die knusprigen Streusel gleichmäßig darüber. Ab in den Ofen, bis die Streusel goldbraun und der Kuchen durchgebacken ist – das duftet herrlich!
Lass den fertigen Apfel-Streuselkuchen nach dem Backen auf einem Kuchenrost komplett auskühlen, damit sich die Streusel setzen und die Aromen sich entfalten.