Lege die Würfel der Wassermelone in eine große Rührschüssel. Sie werden zur Basis des Salats – schön saftig und frisch.

Gib die fein geschnittenen Jalapeño-Scheiben und den gehackten Koriander dazu. Alles locker mischen, damit sich die Farben und Aromen verbinden.

Presse den Limettensaft über die Mischung und streue Chili-Pulver darüber. Mit einer Prise Salz würzen. Nochmals vorsichtig umrühren, damit jedes Stück Melone mit Würze und Zitrus umhüllt ist.

Streue den zerbröselten Feta oder Cotija obenauf und mische noch ein letztes Mal sehr behutsam, sodass die Käsestückchen schön verteilt sind.

Serviere deinen würzigen Wassermelonensalat idealerweise direkt und genieße die knackige Frische – oder stelle ihn für eine kurze Zeit in den Kühlschrank, damit er besonders erfrischend wird.

Für den extra Wow-Effekt kannst du vor dem Anrichten noch etwas frischen Koriander oder Limettenspalten daraufgeben. Jetzt genießen!