Koche Wasser und gare die Pasta gemäß den Packungsanweisungen.

Etwa 1/4 Tasse Nudelwasser aufbewahren.

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

Schneide die Schalotte und dünste sie mit Knoblauch ca. 2 Minuten, bis sie weich ist. Füge dann die Chiliflocken und das Tomatenmark hinzu und brate alles eine weitere Minute an.

Füge die Grapetomaten hinzu und garen Sie sie 3-4 Minuten, bis sie weich sind und aufplatzen.

Gieße die Schlagsahne hinein und vermenge alles! Lass es 1-2 Minuten köcheln.

Würze nach Belieben mit Salz und Pfeffer und füge den frischen Basilikum hinzu. Optional kannst du eine Prise Zucker hinzuzufügen, wenn die Sauce zu sauer ist.

Gebe die abgetropfte Pasta in die Sauce und füge Nudelwasser hinzu, um die Sauce bei Bedarf zu lockern.

Lass es eine weitere Minute köcheln, während du es vermischst.

Decke mit einer frischen Burrata ab und schneide die Burrata auf!