Bereite alle Zutaten vor: Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken, Cherrytomaten halbieren, getrocknete Tomaten kleinschneiden, Bohnen abgießen, Spinat oder Grünkohl waschen, den Käse bereitlegen.

Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate Knoblauch und Zwiebel, bis alles leicht duftet und glasig wird.

Füge die frischen und getrockneten Tomaten hinzu, rühre Oregano und Chiliflocken unter, würze mit Salz und lass alles ein paar Minuten köcheln, bis die Tomaten aufplatzen und eine sämige Sauce entsteht.

Gieße Milch sowie Brühe dazu und warte, bis alles leicht blubbert und sich Aromen verbinden.

Gib die abgetropften Bohnen dazu, hebe Spinat oder Grünkohl unter und lass die Blätter zusammenfallen, während sich die Bohnen mit Sauce vollsaugen.

Streue Mozzarella und Parmesan gleichmäßig über die Bohnenmischung. Setze den Deckel auf und erwärme alles, bis der Käse goldgelb zerläuft.

Verteile am Schluss frischen Basilikum obenauf, serviere alles am besten gleich heiß und genieße den Mix aus weichen Bohnen, schmelzendem Käse und würziger Tomatensauce.