Butterkekse fein zerkleinern. Danach die Butter schmelzen und mit der grünen Lebensmittelfarbe mixen.

Alles vermischen und in eine gefettete Tarte Form mit Hebeboden drücken.

Für die Creme Mascarpone mit dem Frischkäse, Zitronensaft, Vanilleextrakt, Puderzucker und der flüssigen Sahne mit dem Rührgerät ca. 2-3 Minuten verrühren.

Nun das San Apart unterrühren und die Creme auf dem Boden verteilen. Anschließend den Kuchen in den Kühlschrank stellen.

Wassermelone halbieren und das Fruchtfleisch auslösen. Dieses im Mixer oder mit dem Pürierstab fein mixen und durch ein Sieb streichen.

Wassermelonensaft mit dem Puderzucker und dem roten Tortenguss mischen und aufkochen lassen.

Den Guss mit einem Löffel zügig auf dem Kuchen verteilen und danach am besten über Nacht, jedoch für mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Vor dem Servieren die Schokodrops auf dem Kuchen verteilen.