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Spätzlesalat mit Lauch
Anneliese

Spätzlesalat mit Lauch – schneller Partysalat

Dieser Spätzlesalat mit Lauch, Paprika und Schinken ist perfekt für Partys! Schnell gemacht, herzhaft lecker und ideal zum Vorbereiten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Salat
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 500 g schwäbische Spätzle
  • 3 - 4 Stangen Lauch
  • 500 g Rohschinkenwürfel
  • 2 Paprika
  • 4 EL weißer Balsamicoessig
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 gehäufter TL mittelscharfer Senf
  • Salz (Pfeffer)

Equipment

  • Großer Kochtopf
  • Sieb
  • Große Salatschüssel
  • Bratpfanne
  • Küchenpapier
  • Messer & Schneidebrett
  • Esslöffel & Schüssel

Method
 

Anleitung
  1. Spätzle in kochendem Salzwasser garen, abgießen, abschrecken und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Lauch putzen, längs aufschlitzen, ausspülen und in feine Ringe schneiden.
  2. Salzwasser in einem großen Topf aufkochen, Lauch darin 1 Minute garen und kalt abschrecken. Zusammen mit den Spätzle in einer großen Schüssel mischen.
  3. Schinkenwürfel knusprig anbraten, auf Küchenpapier abtropfen lassen und zu den Nudeln geben. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und den Rest in kleine Würfel schneiden. Ebenfalls zum Salat geben.
  4. Für das Dressing Essig, Öl und Senf verrühren. Zum Salat geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zugedeckt mindestens 20 Minuten ziehen lassen.