Schneide das Baguette in dünne Scheiben und lege sie auf ein Backblech.

Schmilz die Butter sanft in einer kleinen Pfanne, gib den fein gehackten Knoblauch dazu und lasse ihn duften, ohne dass er braun wird.

Pinsel die Brotscheiben mit der Knoblauchbutter großzügig ein, dann nach Geschmack mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.

Toaste die Brotscheiben im Ofen oder einer Grillpfanne, bis sie goldbraun und herrlich knusprig sind – am besten siehst du das am Rand und hörst es beim Draufklopfen.

Vermenge in einer Schüssel die gewürfelten Tomaten und die klein geschnittenen Pfirsiche mit Olivenöl, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer. Kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Schlage die Ricotta mit einem Schneebesen oder Handrührgerät luftig auf, bis sie cremig und fast schaumig wirkt.

Streiche eine angenehme Schicht Ricottacreme auf jede geröstete Brotscheibe – gerne großzügig!

Verteile die Tomaten-Pfirsich-Mischung darauf und toppe alles mit frisch geschnittenem Basilikum.

Veredle jede Bruschetta mit einem feinen Streifen Balsamico-Glaze als optischen und geschmacklichen Abschluss.

Sofort servieren und direkt genießen, solange das Brot noch schön knusprig und die Ricotta frisch und locker ist.