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Saftiger Apfelkuchen mit Quark und Rührteig
Anneliese

Saftiger Apfelkuchen mit Quark und Rührteig

Wie dein Apfelkuchen besonders saftig wird? Durch Quark. Und wie dein saftiger Apfelkuchen besonders locker wird? Durch Rührteig.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 1 Kastenform
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 200 g Butter
  • 3 Stück Äpfel (à ca. 130 g)
  • 3 Stück Eier
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Magerquark
  • 250 g Weizenmehl
  • 2 TL Backpulver

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Instructions
  1. Gib die Butter in einen Topf, lass sie schmelzen und nimm sie vom Herd. Schäle die Äpfel und würfle sie.
  2. Schlage die Eier mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz schaumig auf. Rühre die flüssige Butter ein und hebe den Quark unter.
  3. Mische das Mehl mit dem Backpulver und gib es zu der Quark-Mischung. Rühre nur so lange, bis sich die Zutaten miteinander verbunden haben. Hebe die Äpfel unter.
  4. Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Fülle den Teig in eine gefettete Kastenform (25 cm). Backe den Kuchen im unteren Drittel ca. 70 Minuten. Bestreue ihn nach Belieben vor dem Verzehr mit Puderzucker.