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Rote Linsen Dal
Anneliese

Rote Linsen Dal Rezept

Dieses einfache, cremige Rote Linsen Dal (Masoor Dal Curry) ist lecker, herzhaft, wohltuend, würzig, voller pflanzlicher Proteine und in nur 30 Minuten zubereitet! Das aus Indien inspirierte rote Linsen-Rezept ist zudem vegan, glutenfrei und kann mit Reis und Naan-Brot serviert werden!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 6
Gericht: Hauptspeise
Küche: Indien
Kalorien: 302
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 300 g trockene rote Linsen
  • 1 große Karotte (gewürfelt (siehe Anmerkungen))
  • 1 kleine Paprika (gewürfelt)
  • 1 große Zwiebel (gewürfelt)
  • 1 gehäufter EL frischer Ingwer (fein gehackt)
  • 1/2 EL Pflanzenöl
  • 720 ml Gemüsebrühe (oder Wasser)
  • 240 ml Kokosmilch (aus der Dose (siehe Anmerkungen))
  • 1 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 EL Curry Pulver
  • 1/2 EL Süßungsmittel (nach Wahl)
  • 1 TL Kurkuma Pulver
  • 1 TL Paprika
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1/3 TL rote Chiliflocken (optional)

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • Sieb
  • Messlöffel

Method
 

Instructions
  1. Gerne kannst du das kurze Video anschauen für eine visuelle Darstellung des Rezeptes.Die Linsen unter fließendem Wasser abspülen.
  2. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Paprika und Karotte klein schneiden.
  3. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten anbraten. Ingwer, Knoblauch, Karotte und Paprika hinzufügen.
  4. Alle Gewürze, Süßungsmittel, Linsen und Gemüsebrühe (oder Wasser) hinzugeben. Zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Zum Schluss die Kokosmilch dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen oder bis die gewünschte Dicke des Dals erreicht ist.
  6. Abschmecken und ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
  7. Mit Basmatireis, Kartoffeln oder Naan (Fladenbrot) servieren und mit frischen Kräutern garnieren.