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Süßkartoffelrondellen mit Honig und Feta

Rondelles de Patate Douce au Miel et Feta

Diese Süßkartoffelrondellen mit Honig und Feta sind ein perfektes süß-salziges Beilage für jede Mahlzeit.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Accompagnement
Küche: Américaine
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 2 mittelgroß Süßkartoffeln (geschält und in 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • ½ Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 115 g Feta (zerkrümelt)
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel frische Thymianblätter (gehackt, optional)
  • 1 Esslöffel Balsamico-Reduktion (optional)
  • 60 ml Walnüsse oder Pekannüsse (gehackt, optional, zum Garnieren)

Kochutensilien

  • Backblech

Method
 

Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor.
  2. Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in 1,25 cm dicke Scheiben.
  3. In einer großen Schüssel die Süßkartoffelscheiben mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Scheiben in einer einzelnen Schicht anordnen.
  5. 20–25 Minuten rösten, dabei zur Hälfte wenden, bis sie zart und leicht goldbraun sind.
  6. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
  7. Den zerkrümelten Feta gleichmäßig auf den noch warmen Süßkartoffelscheiben verteilen.
  8. Mit Honig beträufeln.
  9. Fakultative Garnierungen hinzufügen: gehackten Thymian, gehackte Nüsse und Balsamico-Reduktion.
  10. Sofort servieren.