Wasche das Gemüse gründlich und schneide es in Sticks. Besonders hübsch werden sie mit einem Wellenschneider, aber ein gutes Küchenmesser reicht völlig aus. Die Sticks wirken in bunten Farben besonders appetitlich.

Schäle für den Dip die Knoblauchzehe und die kleine Zwiebel. Beide geben eine schöne Würze in die Creme, ohne sie zu überdecken.

Würfle die Zwiebel ganz fein. Presse die Knoblauchzehe in eine Schüssel, füge Schmand, Quark, Schnittlauch, Salz und Pfeffer hinzu und vermenge alles gründlich. Kühle den Dip bis zum Servieren, damit er eine herrlich cremige Konsistenz und frisches Aroma bewahrt.