Schneide die Butter in kleine Stücke und gib sie in eine große Schüssel. Füge den Zucker hinzu und mixe mit einem Mixer auf mittlerer Geschwindigkeit, bis die Masse luftig ist.

Füge die Eier nacheinander hinzu. Mixe den Teig dann wieder auf mittlerer Geschwindigkeit. Füge anschließend das selbsttreibende Mehl nach und nach und zuletzt die Milch hinzu. Mixe den Teig noch 1 Minute, damit alle Zutaten gut vermischt sind.

Heize den Ofen auf 170 Grad vor.

Teile den Teig gleichmäßig auf 6 kleine Schüsseln auf. Färbe jede Portion mit deiner (gel) Lebensmittelfarbe in lila, blau, grün, gelb, orange und rot. Gib ein wenig Farbe in die Schüssel und mixe sie durch. Du kannst immer mehr Farbe hinzufügen, wenn die Farbe noch nicht intensiv genug ist.

Hast du nur rot, gelb und blau? Mische orange, grün und lila selbst!

Nutze einen kleinen Löffel, um den Teig in die Muffinförmchen zu füllen. Beginne mit einer Schicht lila, gefolgt von blau, grün, gelb, orange und rot. Fülle die Förmchen nicht mehr als ⅔ voll.

Stelle sie in den Ofen und backe für 20-25 Minuten bei 170 Grad. Öffne die Ofentür nicht während des Backens, denn sonst können die Cupcakes zusammenfallen. Nach 20 Minuten kannst du mit einem Holzstäbchen prüfen, ob sie fertig sind. Wenn Teig daran klebt, ist die Cupcake noch nicht fertig.

Bereite währenddessen die Vanillebuttercreme vor. Schlage die Butter in einer Schüssel luftig und cremig (in 2-3 Minuten auf mittlerer Geschwindigkeit). Füge dann den Puderzucker, Vanilleextrakt, Milch und Salz hinzu. Mixe alles 3 Minuten lang auf hoher Geschwindigkeit zu einer luftigen Creme.

Ist die Buttercreme zu dick? Füge ein wenig Milch hinzu. Ist die Buttercreme zu dünn? Füge ein wenig Puderzucker hinzu.

Lasse die Cupcakes abkühlen, bevor du sie mit der Buttercreme dekorierst. Wenn die Cupcakes abgekühlt sind, fülle die Buttercreme in einen Spritzbeutel und dekoriere nach Lust und Laune!