Ingredients
Equipment
Method
Anweisungen
- Erhitze eine mittlere Pfanne auf mittlerer Stufe und brate die Pepperonischeiben darin, bis sie schön kross und am Rand leicht gebräunt sind. Lege die Scheiben dann zum Abtropfen auf ein Blatt Küchenpapier.
- Pinsel jede Tortilla mit einer ganz dünnen Schicht Pizzasoße ein – nicht zu viel, sonst wird alles zu weich.
- Streue eine Portion geriebenen Mozzarella auf eine der vorbereiteten Tortillas.
- Lege die gebratenen Pepperonischeiben und alle weiteren gewünschten Toppings auf den Käse.
- Decke die Füllung mit einer weiteren Portion Mozzarella ab und setze eine zweite Tortilla darauf – mit der Soßenseite nach innen.
- Erhitze eine gusseiserne Pfanne auf mittlere Temperatur und schmelze ein wenig Butter.
- Lege die gefüllte Quesadilla vorsichtig in die heiße Pfanne und brate sie 3–5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun ist und sich der Käse zieht, wenn du leicht auf die Mitte drückst.
- Nimm die Quesadilla heraus und schneide sie direkt aus der Pfanne heraus in vier Stücke.
- Serviere die warmen Quesadillas mit frischer, erhitzter Pizzasoße zum Dippen.