Verteile den Käse gleichmäßig in einer heißen Pfanne und lass ihn schmelzen und leicht knusprig werden.

Während der Käse schmilzt, schlage die Eier in einer Schüssel auf und verquirle sie, bis sie glatt sind.

Gieße die verquirlten Eier über den geschmolzenen Käse. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lass die Eier garen, bis die Unterseite fest und goldbraun ist.

Drehe die Eierplatte vorsichtig mit einem Pfannenwender um.

Verteile die Passata auf der gebratenen Seite, belege sie mit Salamischeiben und gib den restlichen Käse darauf. Decke die Pfanne wieder ab, bis der Käse schmilzt und die Beläge durchwärmt sind.

Nimm die Eier aus der Pfanne, streue die gemischten Kräuter darüber und genieße sie sofort.