Pfirsiche waschen, die Schale entfernen und entsteinen. Es sollte ca. 1 kg. Pfirsich übrig bleiben. Die Pfirsichhälften in kleine Stücke schneiden.

Den Kristallzucker mit dem Wasser in einen Topf geben, erhitzen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Anschließend auskühlen lassen.

Zitrone auspressen. Zitronensaft gemeinsam mit den Pfirsichstücken in eine hohe Schüssel geben und pürieren.

Das abgekühlte Zuckerwasser und den Wodka hinzugeben und noch einmal pürieren.

Die Pfirsichlimes in vorbereitete sterilisierte Flaschen füllen und gut verschließen.

Kühl und dunkel aufbewahren.