Go Back
Pasta mit Lachs in cremiger Sahnesoße
Anneliese

Pasta mit Lachs in cremiger Sahnesoße

Diese Pasta mit Lachs in cremiger Sahnesoße ist ein echter Klassiker für den Alltag. Zarter Lachs, eine fein abgeschmeckte Sahnesoße und al dente gekochte Pasta ergeben ein harmonisches Gericht, das schnell gemacht ist und zuverlässig gelingt. Ideal, wenn es unkompliziert, aber dennoch richtig gut sein soll.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hauptspeise
Cuisine: Italienisch
Calories: 666
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 400 Gramm Pasta (z. B. Penne oder Tagliatelle)
  • 300 Gramm Lachsfilet (ohne Haut)
  • 1 Zwiebel oder Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Gemüse- oder Fischbrühe
  • 2 EL Öl oder Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Zitronensaft nach Geschmack
  • Optional: frischer Dill oder Petersilie

Equipment

  • Große Pfanne

Method
 

Instructions
  1. Lachs in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
  2. Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen. Etwas Nudelwasser aufheben, dann abgießen.
  3. Öl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Lachswürfel kurz rundum anbraten, salzen, pfeffern und aus der Pfanne nehmen.
  4. Zwiebel und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten. Sahne und Brühe zugeben und kurz aufkochen lassen.
  5. Lachs zurück in die Pfanne geben und alles bei niedriger Hitze ziehen lassen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Pasta unter die Soße mischen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser zugeben, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.