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One Pot Reis mit Paprika, Bohnen und Mais
Anneliese

One-Pot-Reis mit Paprika, Bohnen und Mais

Einfaches und leckeres Gericht, alles in einem Topf.
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Cook Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 3 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch, Tex-Mex
Ingredients Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 150 g Langkornreis Parboiled
  • 225 ml Wasser (= 225 g)
  • 140 g Mais (kleine Dose, Abtropfgewicht)
  • 250 g Kidneybohnen (Dose, ca. 250 g bis 285 g Abtropfgewicht)
  • 400 g Tomatenstücke (Dose)
  • 2 Paprikaschote (z.B. rot und gelb)
  • 1 bis 2 Knoblauchzehe
  • 3 EL Olivenöl (oder neutrales Öl)
  • 25 g Gemüsebrühe Pulver (ca. 1,5 EL)
  • 0,5 TL getrockneter Oregano (getrocknet)
  • 2 TL Paprika edelsüß Pulver
  • 0,25 TL gemahlener Kreuzkümmel (Kumin, kann weggelassen werden)
  • schwarzer Pfeffer (oder Cayennepfeffer oder Chiliflocken, nicht zu viel)

Method
 

Instructions
  1. Paprikaschoten entkernen und in kleine Stücke schneiden. Du brauchst ca. 400 g Paprikawürfel.
  2. Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse pressen.
  3. In ein Sieb abgießen: Kidneybohnen und Mais. Abtropfen lassen, aber nicht abspülen.
  4. In einen Topf geben: Langkornreis, Wasser und Gemüsebrühe Pulver. Gut umrühren.
  5. Mit Deckel zum Kochen bringen und dann bei kleiner Hitze 12 Minuten köcheln lassen.
  6. Paprikastücke, Tomatenstücke, abgetropfte Kidneybohnen, Mais, Olivenöl, gepresster Knoblauch, Oregano, Paprikapulver und Kreuzkümmel zufügen. Gut umrühren.
  7. 15 Minuten weiter bei kleiner Hitze köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
  8. Würzen mit schwarzem Pfeffer oder Chili.