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Nudeln mit Shrimps und Spargel

Nudeln mit Shrimps und Spargel

Nudeln mit Shrimps und Spargel ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Garnelen. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER!
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4
Cuisine: Europa, Italienische, Primi Piatti
Calories: 565

Ingredients
  

Ingredients
  • 500 g grüner Spargel
  • 2 rote Chilischoten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 250 g Garnelen (küchenfertig)
  • 500 g Orecchiette-Nudeln
  • Salz
  • 2 EL frisch gehacktes Basilikum
  • 1 Spritzer Zitronensaft

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Instructions
  1. Das untere Drittel vom Spargel schälen und die Stangen leicht schräg in kleine Stücke schneiden. Die Chilischoten waschen, putzen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Alles zusammen in einer Pfanne im heißen Öl kurz anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und ca. 8 Minuten gar dünsten. Die Flüssigkeit sollte am Ende fast vollständig einreduziert sein. Die Garnelen während der letzten 3-4 Minuten unterschwenken und zusammen fertig garen.
  2. Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
  3. Das Basilikum zum Spargel geben und mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Die abgetropften Nudeln (nach Bedarf mit ein wenig Kochwasser) unterschwenken und auf Tellern angerichtet servieren.