Klebereis mit Puderzucker und Vanillezucker vermengen. Wasser dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren.

Masse in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dabei mit einem Holzlöffel so lange rühren, bis ein großer Klumpen entstanden ist. Das dauert ca. 10 Minuten. Anschließend Teig mit Lebensmittelfarbe nach Wahl färben.

Arbeitsfläche mit Stärke bestreuen. Teig in 12 Teile teilen und zu dünnen Kreisen formen.

Mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Eiskugeln formen. Eis auf den Mochiteig setzen und auf der Unterseite gut zusammendrücken. Anschließend überschüssigen Teig entfernen und mit den Händen nachformen, mindestens 30 Minuten in das Gefrierfach geben.

Vor dem Servieren Mochis ca. 10 Minuten antauen lassen.