Gib die gefrorene Mango in die Küchenmaschine und püriere sie, bis sie leicht zerkleinert ist.

Schabe die Seiten der Schüssel ab und füge den einfachen Sirup, den Limettensaft und das Salz hinzu.

Setze den Vorgang des Abkratzens der Seiten nach Bedarf fort. Lass die Küchenmaschine mindestens eine Minute lang laufen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.

Das Sorbet kann sofort genossen oder in einem verschlossenen Behälter im Gefrierfach bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden.

(Herausnehmen aus dem Gefrierfach und etwa 10-15 Minuten vor dem Servieren antauen lassen.)