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Limetten Minz Sirup
Anneliese

Limetten Minz Sirup Rezept

Wenn du einen heißen Tag hast und der Kühlschrank außer Wasser nur die üblichen Verdächtigen hergibt, ist Limetten Minz Sirup genau das, wonach du dich sehnst.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 750 ml
Gericht: Sirup
Küche: Deutschland
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Zutaten
  • 250 g Wasser dient als Basis und löst den Zucker optimal auf.
  • 300 ml Limettensaft ( entspricht ca. 12 Limetten ) sorgt für eine intensive, frische Säure.
  • 500 g Zucker konserviert und balanciert die Säure, sorgt für die sirupartige Konsistenz.
  • 2 Minze bringt die typische, kühlende Geschmackstiefe und den sommerlichen Duft.

Kochutensilien

  • Topf
  • feines Sieb

Method
 

Anweisungen
  1. Vermische Wasser und Zucker in einem Topf und erhitze die Mischung. Rühre gelegentlich um, bis der Zucker komplett aufgelöst ist.
  2. Presse die Limetten aus und gib den Saft direkt ins heiße Zuckerwasser. Rühre nochmal durch, damit alles fein vermischt ist.
  3. Lass die Mischung noch einmal kurz aufkochen.
  4. Lege die Minzstiele in den Topf und lass den Sirup bei niedriger Temperatur ziehen.
  5. Fische die Minze mit einer Gabel oder einem Sieb heraus. Gieße den fertigen Sirup noch heiß in saubere, am besten sterilisierte Gläser oder Flaschen ab.

Notizen

Der Duft nach Minze und Limetten beim Köcheln macht allein schon gute Laune.