Lasagne mit Linsen-Bolognese und Bechamelsauce – Vegetarisch und Würzig

Diese köstliche Lasagne mit würziger Linsen-Bolognese und cremiger Bechamelsauce ist das perfekte vegetarische Gericht für Genießer. Die Kombination aus gesunden Linsen und herzhafter Bechamelsauce macht diese Lasagne besonders sättigend und schmackhaft.

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Prep Time 25

Cook Time 1 10

Total Time 1 35

Servings: 6 Portionen

Cuisine: Italienisch

Ingredients Equipment Method

Ingredients

Zutaten

1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Karotte, fein gewürfelt
1 Stange Sellerie, fein gewürfelt
200 g Linsen (grün oder braun), gewaschen
800 g gehackte Tomaten aus der Dose
500 ml Gemüsebrühe
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
50 g Butter
50 g Mehl
500 ml Milch
Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
250 g Lasagneblätter
150 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella und Parmesan)

Equipment

Großer Topf
Auflaufform
Kochlöffel

Method

Anleitung

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
Linsen, gehackte Tomaten, Gemüsebrühe, Oregano und Basilikum hinzugeben. Aufkochen und dann auf niedriger Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Butter in einem Topf schmelzen. Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren kurz anschwitzen.
Die Milch nach und nach unter Rühren hinzugeben, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Eine Schicht Linsen-Bolognese in eine Auflaufform geben, dann Lasagneblätter darauf legen. Bechamelsauce darüber verteilen. So weiter schichten, bis alle Zutaten verbraucht sind, und mit einer Schicht Käse abschließen.
Die Lasagne im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.