Von den Kohlrabi die großen Blätter entfernen und die kleinen fein hacken.

Kohlrabi, Möhren und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Zwiebel ebenfalls schälen und klein schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten.

Gemüse zufügen und alles 5 Minuten scharf anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

In der Zwischenzeit Sahne mit Mehl verrühren und zur Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und aufkochen lassen.

Würstchen in Scheiben schneiden und 2 Minuten in der Suppe erwärmen.

Blätter vom Kohlrabi fein hacken und die Suppe damit garnieren.