Würzen Sie die Steakbissen großzügig mit Salz und Pfeffer, damit sie beim Kochen einen intensiven Geschmack erhalten.

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Geben Sie die Steakbissen in die Pfanne, achten Sie darauf, dass sie nicht überfüllt sind und in einer einzigen Schicht liegen. Braten Sie sie 2-3 Minuten auf jeder Seite an, bis sie schön gebräunt sind und die gewünschte Garstufe erreicht haben. Nehmen Sie die Steakbissen aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Teller.

Reduzieren Sie die Hitze in der gleichen Pfanne auf mittlere Stufe und fügen Sie die Butter, den gehackten Knoblauch, den Rosmarin und den Thymian hinzu. Sautérieren Sie die Mischung etwa 1 Minute lang, bis der Knoblauch aromatisch und goldbraun ist, aber achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt.

Geben Sie die Steakbissen zurück in die Pfanne und schwenken Sie sie in der Knoblauch-Butter-Mischung, sodass sie gleichmäßig bedeckt werden. Lassen Sie sie zusätzlich 1 Minute lang erhitzen.

Vom Herd nehmen und die Bissen vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.