Backofen vorheizen: Heize deinen Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vor.

Eier schaumig schlagen: Gib die Eier und eine Prise Salz in eine Küchenmaschine und schlage sie kurz an (1-2 Minuten).

Zucker und Vanille hinzufügen: Gib den Zucker und Vanillezucker langsam dazu und schlage ca. 10 Minuten weiter, bis eine dickcremige Masse entstanden ist.

Trockene Zutaten unterheben: Vermische Mehl, Stärke und ggf. Backpulver miteinander. Teile diese Mischung in drei Portionen. Siebe dann jeweils eine Portion der Mehlmischung über die Eiermasse und hebe sie vorsichtig mit einem Schneebesen oder einem Teigschaber unter die Eiermasse.

Backen: Streiche den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backe ihn für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Mach zum Ende hin die Stäbchenprobe: Stich einen Zahnstocher in den Teig, wenn er sauber herauskommt, ist der Boden fertig.

Sahne steif schlagen: Schlage die Sahne mit Sahnesteif, Puderzucker und Vanillezucker steif.

Frischkäse unterheben: Hebe den Frischkäse mit einem Teigschaber unter die geschlagene Sahne.

Boden und Creme verbinden: Lege den abgekühlten Biskuitboden auf eine Platte und stelle einen Backrahmen drumherum.

Verteile die Creme gleichmäßig darauf. Dafür kann ich dir eine hohe Winkelpalette empfehlen!

Butterkekse und Karamell: Belege die Creme anschließend mit einer Schicht Butterkeksen.

Nüsse und Schokolade: Streue die gehackten Haselnüsse darüber.

Erwärme zum Schluss die Schokoladenglasur nach Packungsanleitung und träufel sie mit einem Teelöffel in schwingenden Bewegungen über den Kuchen.

Kühlen: Stelle den Kuchen für mindestens 1-2 Stunden in den Kühlschrank.