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Kartoffelsuppe mit Würstchen
Anneliese

Kartoffelsuppe mit Würstchen

Unsere Kartoffelsuppe mit Würstchen ist ein echter Klassiker – cremig, deftig und perfekt für kalte Tage. Frisches Gemüse, würzige Brühe und knackige Würstchen sorgen für wärmenden Genuss.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 245
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 800 Gramm Kartoffeln (mehligkochend)
  • 3 Karotten
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne oder Milch
  • 4 Wiener Würstchen (oder Mettenden)
  • 2 EL Butter oder Öl
  • 1 TL Majoran
  • Salz (Pfeffer, Muskat)
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • Topf
  • Pürierstab
  • Küchenmesser

Method
 

Anleitungen
  1. Kartoffeln, Karotten, Lauch, Zwiebel und Knoblauch schälen bzw. putzen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Butter oder Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch glasig anschwitzen, dann Kartoffeln, Karotten und Lauch zugeben und kurz mitdünsten.
  3. Mit der Brühe ablöschen, Majoran einrühren und 25 Minuten bei mittlerer Hitze weich kochen.
  4. Etwa zwei Drittel der Suppe pürieren, Sahne oder Milch zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  5. Würstchen in Scheiben schneiden, in die heiße (nicht mehr kochende) Suppe geben und kurz ziehen lassen. Mit gehackter Petersilie servieren.