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Kartoffel Hackfleisch Auflauf
Anneliese

Kartoffel-Hackfleisch Auflauf

Kartoffel-Hackfleisch Auflauf – ein herzhafter Ofenklassiker mit zarten Kartoffeln, würzigem Hackfleisch und cremiger Béchamelsauce.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4
Kalorien: 799
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 1,2 kg Kartoffeln (festkochend)
  • 200 g Käse (gerieben)
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 2 EL Öl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Tomatenmark
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Mehl
  • 300 g Sahne
  • 300 ml Milch
  • Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Muskatnuss

Kochutensilien

  • Gemüseschäler
  • Scharfes Messer
  • Großes Schneidebrett
  • Kochtopf
  • Pfanne
  • Kochlöffel
  • Kleiner Topf
  • Auflaufform
  • Reibe

Method
 

Instructions
  1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden & in kaltes Wasser legen. Anschließend in Salzwasser 5 Minuten vorgaren.
  2. Hackfleisch zubereiten: Zwiebeln würfeln, Knoblauch hacken, Hackfleisch in Öl anbraten & Zwiebeln sowie Knoblauch dazugeben.
  3. Tomatenmark einrühren, kurz mitbraten & mit Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer & Paprika edelsüß würzen.
  4. Béchamelsauce: Butter schmelzen, Mehl einrühren & kurz anrösten. Milch & Sahne langsam zugeben, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss & Paprika würzen. 3 Minuten köcheln lassen.
  5. Schichten: Kartoffeln, Hackfleisch, Béchamelsauce & Käse abwechselnd in eine Auflaufform geben.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.