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Holunderblütengelee mit Orangensaft

Holunderblütengelee mit Orangensaft

Der feine, blumige Geschmack der Holunderblüten und die fruchtige Note des Orangensafts machen dieses Gelee zu etwas ganz Besonderem – nicht nur auf frischem Brot zum Frühstück.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 16 Portionen
Course: Einkochen und Einmachen
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Zutaten
  • 10 Liter Holunderblüten (10 l Eimer)
  • 2 Liter Orangensaft
  • 1300 g Gelierzucker

Equipment

  • Topf
  • feines Sieb
  • Gläser mit Schraubdeckel

Method
 

Anleitung
  1. Holunderblüten nicht waschen, nur nach Käfern durchsuchen. In einen Topf geben, fest drücken, mit O-Saft auffüllen.
  2. Über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag abseihen. Von 3/4 Liter Saft und 500 g Gelierzucker Gelee nach Anweisung kochen. Natürlich können Sie auch gleich die doppelte Menge kochen.
  3. In Gläser abfüllen, Deckel festschrauben und 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Notes

Das frisch abgefüllte Holunderblütengelee mit Orangensaft hält sich in sauberen, gut verschlossenen Gläsern mehrere Monate.