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Himbeer Cheesecake im Glas
Anneliese

Himbeer Cheesecake im Glas

Dieses leckere Rezept für den Himbeer Cheesecake im Glas schmeckt fruchtig, leicht und ist sehr einfach und schnell zubereitet. Das Sommer Dessert ist perfekt für jeden Geburtstag oder jede Party.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Gläser
Calories: 429
Ingredients Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 120 g Butterkekse
  • 50 g Butter (flüssig)
  • 500 g Speisequark (20%)
  • 500 g Mascarpone
  • 200 g Schlagsahne
  • 1 TL Vanille, gemahlen
  • 150 g Puderzucker
  • 200 g TK Himbeeren
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Speisestärke
  • 200 g frische Himbeeren
  • Minze zur Dekoration

Method
 

Anweisungen
  1. Kekse fein zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter mischen.
  2. Quark, Mascarpone, Sahne, Puderzucker, Vanille und Saft einer halben Zitrone 2-3 Minuten mit dem Rührgerät cremig rühren.
  3. TK Himbeeren mit dem Zucker 5 Minuten leicht köcheln lasseb und anschließend pürieren.
  4. Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und zu den Himbeeren geben.
  5. Einmal aufkochen lassen und anschließend abkühlen lassen.
  6. In kleine Gläschen zuerst 1EL Kekskrümel geben.
  7. Creme mit Hilfe eines Spritzbeutels bis zur Hälfte in die Gläschen spritzen.
  8. Nun 1-2 Himbeeren darauf verteilen und nochmal Creme darauf geben.
  9. Danach 1-2EL Himbeersauce, eine Himbeere und etwas Minze drauf geben.