Schneide die Tomaten in mundgerechte Stücke und gib sie in eine große Salatschüssel.

Halbiere die Gurke der Länge nach und schneide sie in Scheiben – ab in die Schüssel damit.

Schneide die rote Zwiebel in feine, halbmondförmige Scheiben. Verteile sie gleichmäßig über das bereits vorbereitete Gemüse.

Würfle die Avocados und gib sie vorsichtig dazu – so, dass sie nicht zerdrücken.

Hacke den Koriander grob und streue ihn über alles.

Gieße Olivenöl und Zitronensaft über die Zutaten. Hebe alles vorsichtig unter, bis das Dressing das Gemüse umhüllt, aber nichts zertritt.

Kurz vor dem Servieren würzt du alles mit Salz und Pfeffer und hebst es noch einmal behutsam durch – dann servierst du den Salat direkt frisch.