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Grüner Spargel im Blätterteig mit Ricotta

Grüner Spargel im Blätterteig mit Ricotta (schnelles Rezept)

Diese Spargeltaschen sind so lecker und in nur 10 Minuten vorbereitet. Man benötigt nur wenig Zutaten und sie schmecken warm sowie kalt sehr gut.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 8 Stück
Calories: 289
Ingredients Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 1 Rolle Blätterteig
  • 500 g grüner Spargel
  • 250 g Ricotta
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 1 Eigelb
  • 2 EL Sesam
  • Salz & Pfeffer

Method
 

Instructions
  1. Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und 15 Minuten bei Zimmertemperatur liegen lassen.
  2. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  3. Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.
  4. Blätterteig in 8 gleichgroße Quadrate schneiden.
  5. Ricotta mit Salz, Pfeffer und dem Parmesan verrühren.
  6. Ricottacreme auf den Quadraten verteilen und je 2-3 Stangen Spargel mittig drauflegen.
  7. Zwei gegenüber liegende Ecken des Quadrates in die Mitte klappen und alle Spargeltaschen mit dem verquirlten Eigelb bestreichen.
  8. Mit Sesam bestreuen und für ca. 20 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.