Erhitze 1-2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die Gnocchi hinein und brate sie für etwa 5-7 Minuten an, bis sie goldbraun sind.

Im gleichen Pfannenrest erhitze das verbliebene Öl und füge 2-3 Esslöffel Tomatenmark hinzu. Röste das Tomatenmark für 1-2 Minuten.

Gieße 100 ml Sahne hinzu und lasse die Sauce 2-3 Minuten köcheln.

Füge die gebratenen Gnocchi zurück in die Pfanne mit der Tomatensauce und lasse alles für 2-3 Minuten ziehen.

Schneide 150 g Mozzarella in Stücke und gib sie in die Pfanne. Mische alles vorsichtig, bis der Käse schmilzt.

Füge eine Handvoll frisch gehacktes Basilikum hinzu und lasse alles noch für 1 Minute stehen.