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Bananenbrot mit Haferflocken
Anneliese

Gesundes Bananenbrot mit Haferflocken

Einfaches Rezept für ein saftiges und gesundes Bananenbrot mit Haferflocken und gemahlenen Mandeln. Rezept ohne (zugesetzten) Zucker
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 1 kl. Kuchen (12 Stücke)
Gericht: Backen, Frühstück
Küche: German
Kalorien: 133
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 30 g Rapsöl Macht das Brot saftig und sorgt für einen milden Geschmack.
  • 1 Ei Bindet die Zutaten und unterstützt die fluffige Konsistenz.
  • 200 g Bananen (sehr reif) Die Hauptdarsteller, bringen natürliche Süße und sorgen für die Softness.
  • 150 g Haferflocken (Zartblatt) Geben Biss, Fülle und einen kernigen Geschmack.
  • 50 g Dinkelmehl (Type 630) Sorgt für Bindung und Struktur; fein und mild im Aroma.
  • 2 TL Backpulver Hebt das Brot und macht es wunderbar locker.
  • 50 g gemahlene Mandeln Ergänzen das Aroma mit nussigen Noten und sorgen für Saftigkeit.
  • 100 ml Milch Macht den Teig geschmeidig und unterstützt die Lockerheit.

Kochutensilien

  • Handrührgerät
  • Kastenform

Method
 

Instructions
  1. Den Ofen auf 170° Umluft vorheizen.
  2. Das Rapsöl und das Ei in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät kurz auf höchster Stufe verquirlen.
  3. Die Banane mit einer Gabel gut zerdrücken, in die Schüssel geben und unterrühren.
  4. Die restlichen Zutaten ebenfalls dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
  5. In eine kleine gefettete Kastenform füllen und ca. 30 Minuten backen.
  6. Den Kuchen zunächst noch 15-20 Minuten in der Form abkühlen lassen und erst dann auf ein Abkühlgitter stürzen.