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Gebratener Rosenkohl mit Knoblauch und Gnocchi

Gebratener Rosenkohl mit Knoblauch und Gnocchi

Die Gnocchi werden von gebratenem Rosenkohl und Knoblauch begleitet. Die Röstaromen zusammen mit dem erfrischenden Zitronenabrieb ergeben ein überaus schmackhaftes Gericht
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2
Calories: 438
Ingredients Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 300 g Rosenkohl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL frischer Rosmarin
  • 250 g frische Gnocchi (alternativ Bratkartoffeln)
  • Olivenöl, hitzebeständig
  • ½ TL Chiliflocken
  • Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Yaconsirup
  • 1 EL Aceto Balsamico
  • 1 Bio-Zitrone
  • Parmesan-Ersatz (optional)

Method
 

Instructions
  1. Den Rosenkohl halbieren und die Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden. Den Rosmarin fein hacken. Die Gnocchi ggf. nach Packungsangabe kochen und abtropfen lassen. Dann eine Pfanne mit Olivenöl mittelhoch erhitzen und die Gnocchi goldbraun braten.
  2. Zeitgleich eine weitere Pfanne mit Olivenöl mittelhoch erhitzen und den halbierten Rosenkohl ca. 6 Min. braten. Die Knoblauchscheiben dazugeben und 2 Min. mitbraten. Mit ½ TL Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen. Mit 100 ml Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen, dabei 1 EL Yaconsirup, 1 EL Aceto Balsamico sowie den gehackten Rosmarin einrühren und die Flüssigkeit leicht sirupartig einkochen lassen. Die gebratenen Gnocchi unterheben, von der Zitrone 1 TL Schale reiben, vermengen und abschmecken. Den Pfanneninhalt anrichten und nach Wunsch mit Parmesan-Ersatz bestreut servieren.