Go Back
Gebackene Holunderblüten in Bierteig
Anneliese

Gebackene Holunderblüten in Bierteig

Gebackene Holunderblüten in Bierteig Rezept Gebackene Holunderblüten gibt es nur kurz im Jahr, nämlich zur Holunderblüte. Das Rezept für gebackene Holunderblüten in Bierteig ist ein altes Familienrezept. Die Holunderblüten können in Bierteig aber auch in Palatschinkenteig rausgebacken werden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4
Course: Dessert, Hauptspeise
Cuisine: Österreich
Ingredients Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 200 g Mehl (glatt)
  • 125 ml Bier (hell)
  • 1 EL Pflanzenöl (neutral)
  • 80 ml Milch
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 25 g Staubzucker
  • 10 Holunderblütendolden
  • 500 ml Pflanzenöl (neutral (alternativ: Schweineschmalz))

Method
 

Anleitung
  1. Das Mehl mit dem Bier, dem Öl und der Milch verrühren.
  2. Die Eier, das Salz und den Staubzucker einrühren.
  3. Den Bierteig ca. 15 Minuten quellen lassen.
  4. Die Holunderblüten gut schütteln, sodass etwaige Tiere die sich darin befinden abfallen.
  5. Die Holunderblüten durch den Bierteig ziehen, abtropfen lassen und in heißem Pflanzenöl oder Schmalz goldbraun ausbacken.
  6. Auf einem mit Küchenrolle ausgelegten Teller abtropfen lassen.
  7. Mit Staubzucker oder Zimtzucker bestreuen und sofort servieren.