Heize den Ofen auf 350°F (175°C) vor.

Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig, bis die Masse richtig schön hell und fluffig ist.

Gib das Ei und den Vanilleextrakt dazu und rühre beides unter, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Vermische in einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz großzügig miteinander.

Arbeiten nun die trockenen Zutaten portionsweise mit einem Teigschaber oder Mixer unter die Butter-Zucker-Mischung – nur so lange, bis ein glatter Teig entsteht.

Hebe anschließend das frische Erdbeerpüree sanft unter, sodass sich die Fruchtmasse im Teig verteilt und ein schönes Rosa entsteht.

Verteile den Teig esslöffelweise mit Abstand auf dem Blech, sodass kleine Häufchen entstehen.

Backe die Kekse für 10-12 Minuten oder bis die Ränder leicht goldig werden.

Lass sie ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen, danach auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.

Stäube die Kekse zum Schluss nach Belieben mit etwas Puderzucker – jetzt sind sie bereit zum Genießen!