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Erdbeer Rucola Salat

Erdbeer-Rucola-Salat

Das schreit geradezu nach Sommer: ​​Fruchtiger Erdbeer-Rucola-Salat mit Tomaten, gerösteten Pinienkernen und Minze.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Salate
Küche: Deutsch
Kalorien: 362
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 200 g Cherrytomaten
  • 400 g Erdbeeren
  • 50 g Rucola
  • 20 g Pinienkerne
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Honig
  • Minze Etwas
  • Salz Etwas
  • Pfeffer Etwas

Kochutensilien

  • Pfanne

Method
 

Instructions
  1. Rucola, Erdbeeren und Tomaten waschen.
  2. Erdbeeren und Tomaten klein schneiden.
  3. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz rösten.
  4. Rucola, Cherrytomaten und Erdbeeren in eine Schüssel geben und gut vermischen.
  5. Die Minze klein hacken.
  6. In einer kleinen Schüssel Essig, Öl, Honig, Zitronensaft, Minze, Salz und Pfeffer miteinander vermischen.
  7. Das Ganze über den Salat geben und zu guter Letzt die gerösteten Pinienkerne drüber streuen.
  8. Guten Appetit.