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Radieschensalat mit Apfel und Joghurt
Anneliese

Cremiger Radieschensalat mit Apfel und Joghurt

Ein erfrischender cremiger Radieschensalat mit Apfel, Joghurt und Gurke, ideal für heiße Sommertage.
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Prep Time 10 minutes
Kühlen 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 300 g Radieschen (frische, feste Radieschen)
  • 1 Stück Apfel (z.B. Granny Smith)
  • 1 Stück Gurke (kernlose Gurke)
  • 1 Bund Schnittlauch (frisch)
  • 1 Bund Dill (oder frische Petersilie)
  • 200 g Joghurt (griechischer Joghurt für mehr Cremigkeit)
  • 1 EL Dijonsenf (optional)
  • 1 EL Ahornsirup (oder Honig)
  • 3 EL Rapsöl (oder Olivenöl)
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche die Radieschen gründlich und schneide sie in feine Scheiben oder Stifte. Entkerne den Apfel und schneide ihn in dünne Scheiben oder kleine Würfel. Die Gurke ebenfalls waschen und in dünne Ringe schneiden.
  2. In einer Schüssel Joghurt, Dijon-Senf (falls verwendet), Ahornsirup oder Honig, Rapsöl und Apfelessig gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Radieschen, den Apfel und die Gurke zum Dressing in die Schüssel geben und vorsichtig mischen.
  4. Schnittlauch und Dill fein hacken und zur Mischung hinzufügen. Alle Zutaten gut vermengen.
  5. Den Salat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.