Heize den Ofen auf 400 F vor. Mische die halbierten Kirschtomaten mit 2 Esslöffeln Olivenöl und dem gehackten Knoblauch. Verteile sie in einer Auflaufform. Röste sie etwa 20 Minuten, während du die Pasta zubereitest.

Bereite das Hähnchen vor. Dieses Rezept verwendet 1,5 Pfund Hähnchenbrust, was normalerweise 2 große Hähnchenbrüste entspricht. Stelle sicher, dass du dünn geschnittene Hähnchenbrüste verwendest. Schneide jede Hähnchenbrust horizontal in zwei Hälften. Würze sie mit Salz, Pfeffer und Paprika.

Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze in einer großen Pfanne, bis es heiß ist. Füge das Hähnchen hinzu und brate es auf jeder Seite etwa 5 Minuten, bis es durchgegart ist. Nimm das Hähnchen auf einen Teller. Schneide es dünn.

Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen. Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen.

Füge die gekochte und abgetropfte Pasta, das Basilikum-Pesto und die Sahne in die gleiche Pfanne hinzu, die du zum Braten des Hähnchens verwendet hast. Rühre vorsichtig und bringe es zum Köcheln, um die Pasta mit der Sauce zu umhüllen.

Gebe die in Scheiben geschnittene Hähnchenbrust, die gerösteten Tomaten und die Pinienkerne (optional) hinzu. Würze nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer oder füge zerdrückte rote Pfefferflocken hinzu, wenn gewünscht.