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Chinesische Zucchini
Anneliese

Chinesisches Zucchini-Rezept

Dieses gesunde Chinesische Zucchini-Rezept ist erfrischend, nussig und würzig und wird dich nach mehr verlangen lassen! Du wirst es als einfaches Beilagengericht lieben oder deine Lieblingsproteine hinzufügen, um es zu einer Hauptmahlzeit zu machen. Dieses rohe Rezept kann ungegart gegessen werden, was dir die optimale Ernährung aus jeder Zutat bietet, oder einfach in ein Zucchini-Pfannengericht verwandelt werden.
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Prep Time 35 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 6 Servierungen
Calories: 100
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 4 Zucchini (in Nudeln geschnitten) (Zoodles/Courgetti-Spaghetti)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 2 Esslöffel Kokos-Aminos
  • 2 Esslöffel Tahini (oder Erdnuss-/Mandelbutter)
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 2-3 Teelöffel Chilipulver (medium oder mild, nach Geschmack)
  • 2 Teelöffel Chiliöl
  • 2 Teelöffel Honig oder Ahornsirup (optional)
  • Geröstete Sesamsamen
  • Frühlingszwiebeln

Equipment

  • Spiralizer

Method
 

Anleitung
  1. Zuerst mach deine Zoodles: Du kannst einen Spiralizer, eine Mandoline oder einfach ein scharfes Messer benutzen, um die Zucchini in kleine Nudelformen oder Zucchinischeiben zu schneiden.
  2. Wenn du einen Spiralizer verwendest, schneide die Zucchini-Nudeln in kürzere Stücke (eine Schere funktioniert hier sehr gut). So wird es später einfacher zu vermischen und zu essen.
  3. Vermische die Zoodles mit Salz und lege sie in ein Sieb über das Waschbecken (oder in einen Topf oder auf ein Handtuch) für 30 Minuten.
  4. Gib alle anderen Zutaten in eine Rührschüssel und vermische sie zu einer einfachen Sauce.
  5. Nachdem die Zoodles 30 Minuten gezogen haben, drücke vorsichtig überschüssige Feuchtigkeit aus und füge sie zur Saucenmischung hinzu.
  6. Vermische die Zucchini gut mit der Sauce, damit sie sich verbindet.
  7. Garniere nach Belieben und serviere.