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Hasselback-Butternusskürbis
Anneliese

Butternut-Kürbis Hasselback

Butternut-Kürbis Hasselback ist ein einfaches und aromatisches Ofengericht, das mit der besonderen Hasselback-Technik nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch optisch ein Highlight auf jedem Tisch ist. Außen leicht knusprig, innen zart und vielseitig gewürzt – perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 40 minutes
Total Time 2 hours 50 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: International
Calories: 220
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 1 kleiner Butternut-Kürbis (ca. 1.200 g)
  • 1 EL Sesamöl oder anderes Öl
  • 1.5 EL Olivenöl oder anderes Öl
  • 1 TL milder Essig (optional)
  • 1 TL Sojasauce (oder weglassen)
  • 1 TL Honig oder andere flüssige Süße
  • 0.5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 0.5 TL Thymian, getrocknet
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer

Equipment

  • Küchenmesser
  • Kochlöffel
  • Backblech
  • Dauerbackfolie

Method
 

Anleitung
  1. Backofen auf 190 °C Heißluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Butternut-Kürbis schälen, Enden abschneiden und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Anschließend der Länge nach halbieren.
  3. Sesamöl, Olivenöl, Essig, Sojasauce, Honig, Kreuzkümmel und Thymian zu einer Marinade verrühren, bis sich der Honig aufgelöst hat.
  4. Kürbishälften zwischen zwei Kochlöffeln legen und mit einem Messer im Abstand von 2–4 mm einschneiden, ohne ganz durchzuschneiden.
  5. Die Unter- und Oberseiten mit der Marinade einpinseln und die Kürbishälften auf ein Blech oder Dauerbackfolie legen.
  6. 15 Minuten backen, dann erneut mit der restlichen Marinade bestreichen.
  7. Nochmals 10–15 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist und eine goldbraune Kruste hat. Mit einer Gabel prüfen und direkt servieren.