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Bratapfel Doppelkekse

Bratapfel Doppelkekse

Knusprig, zart, mit einem Hauch von Weihnachten – Bratapfel Doppelkekse sind mehr als nur Plätzchen. Sie sind der Inbegriff von winterlicher Gemütlichkeit, eine kleine Umarmung für die Sinne.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Ingredients Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 100 g Puderzucker
  • 200 g Butter
  • 300 g Mehl
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 75 g Apfelgelee
  • 1 TL Zimt
  • 100 g Marzipanrohmasse
  • 1-2 EL Puderzucker
  • 75 g Puderzucker
  • 1/4 TL Zimt
  • 50-80 g gehackte Mandeln

Method
 

Instructions
  1. Aus den Zutaten für den Teig einen glatten Mürbeteig herstellen. In Klarsichtfolie einschlagen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Dein Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen. Mit den Linzer Ausstechern Ober- und Unterseite der Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  3. Backofen auf 180°C Ober- Unterhitze vorheizen. Auf der mittleren Schiene für 10 Minten backen und auf dem Blech auskühlen lassen.
  4. Marzipanrohmasse mit 1-2 EL Puderzucker verkneten und etwa 3mm dünn ausrollen. Mit dem Linzer-Ausstecher das Marzipan ausstechen.
  5. Apfelgelee mit 1 gestrichenen TL Zimt in einem Topf bei schwacher Hitze erwärmen bis das Gelee flüssig wird.
  6. Die Unterteile der Plätzchen mit dem flüssigen Gelee bestreichen. Eine Marzipanschicht auflegen und wieder mit Gelee bestreichen. Die Oberseite der Kekse auflegen.
  7. 75g Puderzucker mit 1/4 TL Zimt und etwas Wasser zu einem Zuckerguss verrühren.
  8. Die Ränder der Kekse in den Zuckerguss rauchen und dann in gehackten Mandeln wenden.
  9. Die Kekse dann mit dem restlichen Gelee füllen.