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Asiatischer Hähnchen Crunch Salat
Anneliese

Asiatischer Hähnchen Crunch Salat

Dieser Thai-Erdnuss-Hühnchen-Crunch-Salat ist das perfekte Meal-Prep-Rezept. Er ist voller frischer, knackiger Gemüse, knusprigem Sesamhähnchen und einem einfachen Erdnussdressing, das du auf alles geben möchtest!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Salat
Küche: Amerikanisch
Kalorien: 422
Ingredients Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 1 pound Hähnchenbrust
  • 1/4 cup sojasoße oder tamari mit niedrigem Natriumgehalt
  • 1 tablespoon gehackter Knoblauch
  • 1-2 tablespoons brauner Zucker (je nach Vorliebe)
  • 1 tablespoon Tahini
  • 1 tablespoon geröstetes Sesamöl
  • 1 tablespoon Reisessig
  • 2 teaspoons frisch geriebener Ingwer
  • 1 tablespoon Sriracha
  • 1 tablespoon Sesamsamen
  • 3 cups geriebener lila Kohl
  • 3 cups geriebener grüner Kohl
  • 1 cup geriebene Karotte
  • 1 red bell pepper in Streifen geschnitten
  • 1/2 cup geschälte Edamame
  • 1/2 cup gewürfelte Frühlingszwiebel
  • 1/2 cup gehackter Koriander
  • 1/4 cup gehackte Erdnüsse
  • 3 tablespoons natürliche cremige Erdnussbutter
  • 2 tablespoons Reisessig
  • 2 tablespoons Honig
  • 1 tablespoon geröstetes Sesamöl
  • 2 tablespoons sojasoße oder tamari mit niedrigem Natriumgehalt
  • 1 teaspoon frisch geriebener Ingwer
  • 1 teaspoon gehackter Knoblauch
  • 2 teaspoons Sriracha
  • 2 tablespoons warmes Wasser (oder mehr nach Bedarf zum Verdünnen)

Method
 

Anleitung
  1. Schneide das Hähnchen in kleine Würfel. Etwa 1 Zoll.
  2. Verrühre alle Zutaten für die Hähnchenmarinade in einer flachen Schale. Füge das Hähnchen hinzu und lasse es marinieren, während du alles andere vorbereitest.
  3. Verrühre alle Zutaten für das Dressing und stelle es beiseite.
  4. Ich benutze gerne eine Mandoline, um den Kohl zu schneiden, aber ein normales Messer funktioniert auch!
  5. Füge alle Gemüse in eine große Schüssel hinzu.
  6. Erhitze eine Pfanne mit einem Spritzer Öl bei mittlerer Hitze. Füge das Hähnchen hinzu, lasse aber die restliche Marinade vorerst beiseite.
  7. Koche das Hähnchen von allen Seiten etwa 3 Minuten oder bis es braun ist, füge dann die restliche Marinade hinzu.
  8. Koche, bis die Innentemperatur 165 Grad Fahrenheit erreicht und die Sauce eingedickt ist.
  9. Lasse es etwas abkühlen. Toss den Salat mit so viel oder so wenig Dressing wie du magst. Füge das Hähnchen hinzu und vermische es gut.
  10. Garnieren mit mehr Koriander und Sesamsamen und genießen!