Ingredients
Equipment
Method
Anleitungen
- Fette eine runde Backform (etwa 22 cm Durchmesser) sorgfältig ein, damit später nichts klebt.
- Schäle die Äpfel, schneide sie in grobe Würfel und mische sie direkt mit Zitronensaft – das hält sie frisch und gibt Geschmack.
- Bereite die Puddingmasse zu: Gib Puddingpulver, Milch und Zucker in einen Kochtopf, lasse alles unter Rühren aufkochen und anschließend abkühlen.
- Vermenge für den Boden alle Teigzutaten (Mehl, Butter, Zucker, Ei, Backpulver) in einer Schüssel und knete daraus einen mürben Teig – per Hand fühlt sich das besonders gut an.
- Gib den abgekühlten Pudding mit Quark, Ei und Zitronenabrieb in eine Schüssel und verrühre alles zu einer glatten, cremigen Füllung.
- Drücke den Teig in die vorbereitete Springform und forme dabei einen gleichmäßigen Rand hoch.
- Verteile die Apfelwürfel gleichmäßig auf dem Boden.
- Gieße die Puddingcreme über die Äpfel und streiche sie glatt. So findet später jeder Bissen ein bisschen von allem.
- Bestreue die Oberfläche großzügig mit Mandelblättchen für den späteren Crunch.
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene, bis die Mandeln goldgelb und die Füllung stabil ist.
- Lass den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor du ihn aus der Form löst und servierst.