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Apfelkekse

Apfelkekse – schnell & einfach gemacht!

Apfelkekse sind die perfekte Wahl für alle, die es saftig und süß mögen. Dieses einfache Rezept für Apfelplätzchen, verfeinert mit viel Zimt, ist schnell gemacht und ideal, wenn du Lust aufs Backen hast. Genieße den köstlichen Geschmack von frischen Äpfeln in jedem Bissen dieser einfach zuzubereitenden Leckerei.
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Cook Time 35 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 8 Portion
Course: Dessert, Vorspeise
Cuisine: Deutsche Rezepte
Calories: 269
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 2 Stück Apfel (ca. 150 g pro Stück)
  • 80 g Margarine
  • 60 g Zucker
  • 0.5 Pck. Vanillezucker
  • 2 Stück Ei (Größe M)
  • 250 g Mehl (Type 405)
  • 2 TL Backpulver
  • 2 TL Zimt
  • 1 EL Puderzucker zum Bestäuben

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Handmixer

Method
 

Instructions
  1. Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Beiseitestellen.
  2. Margarine mit Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
  3. Die Eier nacheinander zur Zucker-Margarine-Mischung geben und jedes Mal gut unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  4. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen. Mehl mit Backpulver und Zimt in einer separaten Schüssel vermischen. Die trockenen Zutaten anschließend portionsweise unter die Ei-Zucker-Masse rühren.
  5. Die gewürfelten Äpfel vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in kleinen Häufchen (24 Stück) mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
  6. Die Apfelkekse im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene für etwa 10 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind. Nach dem Abkühlen mit wenig Puderzucker bestäuben.