Go Back
Apfel-Tiramisu
Anneliese

Apfel-Tiramisu

Fruchtig-herbstliche Variante des italienischen Klassikers mit Apfelmus, Zimt und Saft. Ein toller Nachtisch für die ganze Familie!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 25 minutes
kühlen 1 hour
Total Time 25 minutes
Servings: 6 Portionen
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 250 Gramm Mascarpone
  • 70 Gramm Puderzucker
  • 150 Gramm griechischer Joghurt (oder Magerquark)
  • 200 Gramm Sahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
  • 180 Gramm Löffelbiskuit (grobe Menge)
  • 100 Milliliter Apfelsaft (grobe Menge)
  • 5 Tropfen Bittermandelaroma (optional)
  • 350 Gramm Apfelmus
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Backkakao

Equipment

  • Handmixer
  • Spritzbeutel
  • Teigschaber

Method
 

Instructions
  1. Die Löffelbiskuits auf 1-2 große Teller (mit Rand) legen. Apfelsaft und Bittermandelaroma verrühren und die Biskuits damit beträufeln. Sie sollen weicher, aber nicht matschig werden.
  2. Mascarpone und gesiebten Puderzucker kurz und vorsichtig glatt rühren. Joghurt dazugeben und ebenfalls vorsichtig unterrühren.
  3. Die Sahne steif schlagen, währenddessen das Sahnesteif und Vanillezucker einrieseln lassen. Schlagsahne dann mit einem Teigschaber unter die Mascarpone-Creme heben.
  4. Die Löffelbiskuits in kleinere Stücke teilen. Apfelmus mit Zimt verrühren. In ca. 6 Gläser abwechselnd je 2 Schichten getränkte Biskuit-Stückchen, Creme und Apfelmus schichten. Ich beginne mit einer Schicht Biskuits, darauf folgen Apfelmus, Creme etc. Die Creme am besten mithilfe eines Spritzbeutels mit Lochtülle in die Gläser spritzen; erst am Rand entlang, dann in der Mitte.
  5. Die Gläser mit der restlichen Creme abschließen. Abgedeckt (z.B. mit einem passenden Weck-Deckel) mind. 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Kakao-Zimt-Zucker bestäuben.