Heize deinen Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.

Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in dünne Scheiben.

In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Füge die Eier nacheinander hinzu und vermische alles gut.

In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermengen. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung.

Eine Springform einfetten und den Teig gleichmäßig auf den Boden verteilen.

Belege den Teig gleichmäßig mit den Apfel-Scheiben.

In einer separaten Schüssel den Schmand mit dem Quark und 50 g Zucker verrühren. Die Mischung gleichmäßig über die Äpfel gießen.

Schiebe die Torte in den vorgeheizten Ofen und backe sie für 50-60 Minuten, bis sie goldbraun ist.

Nimm die Torte aus dem Ofen und lasse sie in der Form vollständig abkühlen. Danach vorsichtig herauslösen.

Vor dem Servieren kann die Torte mit Puderzucker bestäubt werden.