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Erdbeer Spinat Salat
Anneliese

15-Minuten Erdbeer-Spinat-Salat

Erdbeer-Spinat-Salat ist ein gesundes, lebhaftes und einfach zuzubereitendes Rezept, das in 15 Minuten fertig ist! Er besteht aus Feta-Käse, Pekannüssen und einem einfachen Balsamico-Dressing und ist eine perfekte Beilage für jedes Abendessen an einem Wochentag. Er ist auch ein Bestseller für viele Feiertagsanlässe, Picknicks, Buffets und andere Zusammenkünfte mit Freunden und Familie!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 6 people
Kalorien: 264
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 1 cup Balsamico-Essig
  • 1/4 cup Honig (oder brauner Zucker)
  • 10 oz Babyspinat (frisch)
  • 3 cups Erdbeeren (gereinigt und entstielt, in Scheiben)
  • 1 cup Blaubeeren
  • 1/3 cup Feta-Käse (zerbröselt)
  • 1 cup Pekannüsse (geröstet, einige grob gehackt)

Kochutensilien

  • Kleiner Topf

Method
 

Anleitung
  1. Erhitze Balsamico-Essig und Honig (oder braunen Zucker) in einem kleinen Topf über mittlerer Hitze.
  2. Lass die Mischung leicht köcheln, dann auf niedrige Hitze zurückdrehen. Rühre dabei regelmäßig um, bis die Glasur sämiger wird und sich etwa auf die Hälfte reduziert.
  3. Nimm den Topf vom Herd und gieße die Balsamico-Reduktion in eine hitzefeste Schale. Beim Abkühlen wird die Glasur noch etwas dicker.
  4. Fülle in einer großen Schüssel Spinat, Erdbeeren, Blaubeeren und Feta. Die Farben leuchten richtig – einfach vorsichtig alles miteinander mischen.
  5. Verteile den gemischten Salat auf einzelne Portionstellern oder -schalen.
  6. Jetzt kommen die Pekannüsse obendrauf: Einige ganz, andere grob gehackt.
  7. Kurz vorm Servieren träufelst du die Balsamico-Glasur über den Salat.